牛肉烘干烟熏机 红糖烟熏熟食设备性能特点:
厂家直供实验型烟熏炉,出口国外小型烟熏炉,蒸熏炉厂家,具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制,生动直观地显示设备运行状态,可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数,生产过程可随时调节参数,可进行单工艺操作。
设有管理人员操作人密码,设有生产和故障记录,可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产,可存储100套不同配方。
可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达到更好的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色,深可达枣红色。
采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。
可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。
多种类型的温度传感器可供用户选择。
采用不锈钢拉丝扳。耐高温保温材料,保温效果好,环保节能。
当前,我国烘干设备市场面临着良好的发展机遇,主要表现在:
一是政策环境利好。由于袋内真空度高,可有效的防止脂类品氧化和好氧性繁殖而引起的物品和变质,达到保质,保鲜,保味,保色的功能,延长产品(商品)的储存期限,同时对某些松软的物品,经过真空包装后缩小包装体积,便于运输和储存。国家高度重视粮食烘干设备的生产与推广,前不久,发布的《关于大力推进农机社会化服务的意见》中专门提出鼓励一部分具有实力的农机合作社流转承包土地,开展包括粮食烘干、农产品加工等在内的“一条龙”农机作业服务项目。南方各省政府机构发布的有关加快粮食烘干速度的文件,在未来3年内要加大烘干设备的规模,形成大面积的烘干效果,例如要使20亩以上的种粮大户达到粮食干燥机械化的目标。浙江绍兴地区,2012年针对谷物烘干机在原有60%购置补贴基础上,补贴标准提高到购置额的80%~90%。烘干设备市场面临良好的经济支持、价格补贴、税收优惠等良好的政策环境。
二是市场上烘干机械种类多,有可供选择推广的实用新型机械和技术服务支撑。
三是联合收割机快速推广和跨区作业的模式,使大量物料需要及时、快速的干燥。未来物料烘干机械发展空间十分巨大。
烟熏炉采用304不锈钢结构,具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的,烟熏炉采用plc自动可编程控制,操作方便简单。例如客户需要烘干的物料是腊肠,要求一炉处理量为湿腊肠2000到2500斤。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,烟熏炉特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果优良,而目前国内同关产品采用盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的
肉脯烘干:烘烤的目的主要是促进发色和脱水熟化。市场反应显示,化工行业期待干燥设备制造业按照高品质、低能耗、环保型的要求调整产品结构,进一步加强基础研究,夯实应用研发的基础。将铺平在筛子上的已连成一大张的肉片放入干燥箱中,干燥的温度在55~60℃,前期烘烤温度可稍高。肉片厚度在0.2~0.3厘米时,烘干至含水量至25%为佳。2.焙烤:焙烤是将半成品在高温下进一步熟化并使质地柔软,产生良好的烧烤味和油润的外观。焙烤时可把半成品放在烘炉的转动铁网上,烤炉的温度为200℃左右,时间8~10分钟,以烤熟为准,不得烤焦。成品的水分含量应小于20%,一般以13~16%为宜。微波烘干设备的工作特点:牛肉干在微波的作用下,其内部的极性分子迅速吸收微波升温,不需要热传导过程,热;微波的选择性加热使牛肉干加热均匀。极大程度的保持了牛肉原有的色、香、味,又不破坏其营养成分。展开剩余51%
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